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November 2015

Tirol grüßt Ostsee…

Vor einiger Zeit wurden wir, also Fr. Köchl und ich, angeschrieben, ob wir nicht Lust hätten mit Produkten kleiner regionaler Anbieter aus dem Ostseebereich etwas zu kochen, bzw uns damit ein Rezept auszudenken.

Eigentlich machen wir so Werbekram ja nicht, aber wir fanden, daß es eine schöne Aktion ist. Warum nicht. Ausserdem mag ich Nord- und Ostsee ja sehr. Gesagt getan – schon kam von Ostsee24.de ein Paket mit guten Sachen.

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Es war eine wilde Mischung. Senf und Honig, Marzipan, dunkles Bier, Kaffee…

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Wir haben eine Weile überlegt, was man da machen kann… wahrscheinlich könnte man daraus ein kleines Kochbuch zusammenstellen. Na ja, nach einigem Hin und Her haben wir zwei Rezepte probiert. Quasi Hauptgang und Desert.

Bis auf den wunderbaren Senf und den tollen Sanddornaufstrich haben wir sogar alles verwendet, diese beiden Sachen habe ich einfach so verputzt. Sie waren sehr gut, da werde ich wohl noch mal nachbestellen 🙂

So, hier nun unser Beitrag für Aktion Ostseekost

Rezept 1

Pata Negra Filet an Biersauce

also Schweinefilet im Leinsamenmantel an Honig-Biersoße mit Tagliatelle. Ich habe beim Fachhändler meines Vertrauens zufällig ein wunderbares spanisches Filet gesehen und gekauft, man kann natürlich auch jedes andere einheimische Filet verwenden. Das ist ja klar. Machen wir ja normalerweise auch.

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und Rezept 2

Apfel-Marzipan-Vanille-Törtchen

ein kleiner Kuchen-Traum nicht nur für die Weihnachtszeit. Am besten schmecken sie lauwarm zu einer frischen Tasse Kaffee. Einfach mal ausprobieren.

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Für die Rezepte bitte auf die Rezeptnamen klicken.

Wir bedanken uns sehr für diese Aktion und kommen sicher ganz bald einmal an die Ostsee.

Liebe Grüße

Werner