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Werners Wurstnudeln

1. Juli 2021  koechl Avatar
Werners Wurstnudeln

Ingredients

150 gr Hörnchennudeln
2 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln
150 gr deftige Wurst (Braunschweiger)
1 rote Paprika
1 Stück Butter (20 - 30 gr.)
Käse zum drüberreiben, wenn man mag
Salz / Pfeffer
etwas Öl für die Pfanne

Dieses wunderbare Gericht ist wohl eher wieder was für Leute, die nicht auf die Kalorien schauen. Aber was soll ich sagen – es schmeckt einfach guat. Und manchmal darf man auch mal sündigen.

Wurstnudeln – auch ein Klassiker in der Küche. Natürlich kann man andere Wurstsorten nehmen und weniger Butter, das ist ja ganz klar. Hier jetzt meine Originalversion.

  1. Die Nudeln abwiegen.

  2. Genug Wasser (1,5 l) mit Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Nudeln nach Belieben weichkochen, abgiessen und beiseite stellen.

  3. Nun bereiten wir die weiteren Zutaten vor: Bei der Wurst kommt es je nach Sorte darauf an, ob man die Haut abziehen muss oder nicht. Bei meiner muss man es tun.

  4. Nun schneide ich die Zwiebeln, den Knoblauch, die Wurst und die Paprika klein.

  5. Butter und etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

  6. Die Zwiebeln zuerst anbraten.

  7. Dann den Knoblauch dazugeben, sonst wird er braun. Nun kommt die Paprika dazu.

  8. Die Wurststücke dazugeben. Alles gut verrühren und auf kleiner Flamme weiterbrutzeln.

  9. Währenddessen die Petersilie schneiden.
  10. Die Nudeln in die Pfanne geben, pfeffern.

  11. Theoretisch wären die Wurstnudeln nun fertig.

Man kan aber noch nach Geschmack Käse darüberreiben, um dem Ganzen noch etwas Pfiff zu geben. Petersilie darüberstreuen, damit das Gericht etwas gesünder aussieht, und servieren.

Guten Appetit!

Alle Fotos zu diesem Rezept gibt es hier:

Das Rezept mit allen Arbeitsschritten, bebildert und als Step-by-step Anleitung, sowie vielen anderen guten Gerichten gibt es ab sofort in meinem neuen Kochbuch zum Download.

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Prep

15 min

One Comment

  • Avatar
    STERNBACH 7 Monaten ago

    Hab Dich heute im Internet gefunden. Bin ganz begeistert. Morgen gibt es endlich Wurstnudeln. Seit 45 Jahren keine mehr bekommen.
    Hoffe es geht Dir gut und herzlichen Dank für Deine Tipps.
    Gobert

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