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Rindssuppe Tirol

4. Mai 2015  koechl Avatar
Rindssuppe Tirol

Ingredients

600-800 gr Rindfleisch (Tafelspitz, ich bevorzuge eine flache Schulter)
2 Karotten
2 Petersilienwurzeln
1 Pastinake
1 Stange Porree
2 kleine Zwiebeln
etwas frischen Schnittlauch
etwas Liebstöckl

Einfach, unkompliziert und gut.

Das Fleisch in 2,5 Liter kochendes Wasser geben. Hitze reduzieren. Petersilienwurzel dazugeben. 1 Std köcheln lassen.

Restgemüse säubern und schneiden. Dazugeben und ca. eine weitere Stunde weitersieden bis das Fleisch weich ist.

Mit Schnittlauch servieren.

Servings

6

Prep

15 min

Cook

2 hr

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